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诗文 芹菜炒山药
释义
芹菜炒山药的做法

芹菜炒山药

  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

芹菜炒山药的做法推荐给大家,赶快学习起来吧!

芹菜炒山药营养建议

  • 含糖量 7.84
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

芹菜炒山药的食材2人份

  • 山药适量
  • 芹菜适量
  • 木耳(水发)适量
  • 适量
  • 适量
  • 食盐适量
  • 生抽适量
  • 鸡粉适量
  • 花生油适量

芹菜炒山药的做法

1 芹菜炒山药菜谱图解

把山药去皮洗净,切成长2cm-4cm的长条备用。(山药去皮时,比较麻烦有时候沾到手上,就会发粘发痒,所以建议带个手套为好,削完皮之后泡入水中或者盐水中,防止山药氧化发黑)

2 芹菜炒山药菜谱图解

木耳提前泡发,手撕成小朵备用。(如果赶时间的话可以把干木耳直接放入开水中浸泡,几分钟就能泡开,不过没有提前泡发的口感清脆。)

3 芹菜炒山药菜谱图解

芹菜去除根部和叶子,清洗干净之后,切成2cm-4cm的小段备用。(买芹菜的时候,建议买水芹比较好,大杆芹菜可以从中间劈开来用,不然的话不太容易入味。)

4 芹菜炒山药菜谱图解

葱洗净切成葱花,姜去皮切成姜末或者姜丝备用。(由于这次是清炒,所以没有放辣椒之类的调味。如果喜欢吃辣的话,可以加点干辣椒或者小米椒来提味,感觉香辣味也是个不错的选择。)

5 芹菜炒山药菜谱图解

起锅烧油,油温五成热时放入切好的葱花和姜末翻炒,炒出香味。不需要炒太久,不然的话葱花就炒糊了

6 芹菜炒山药菜谱图解

倒入切好的山药条和准备好的木耳翻炒均匀,这时可以加入少许清水,避免木耳炸锅,也是为了防止糊底。(由于加水晚了点,木耳炸锅太响了,差点没吓死,O(∩_∩)O哈哈~)

7 芹菜炒山药菜谱图解

山药翻炒一会之后,倒入准备好的芹菜段,加入食盐、生抽翻炒均匀,然后加入鸡粉炒匀后,出锅装盘即可

8 芹菜炒山药菜谱图解

这样一盘美味的山药炒芹菜就做好了

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更新时间:2025/3/1 9:59:55