腌辣椒炒腌肉
- 腊
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
家里老妈腌好的猪肉和青椒，我只要十分钟时间切，洗，炒就好了，就着米饭，完美，就是这个腊味
腌辣椒炒腌肉营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腌辣椒炒腌肉的食材2人份
- 咸肉一块
- 腌辣椒适量
- 蒜苗2根
- 小辣椒根据个人口味
- 蒜二颗
腌辣椒炒腌肉的做法
1
肥瘦分开
2
自家腌好的辣椒味正，只有腌肉用腌辣椒才能炒出腊味
3
把蒜切片，蒜苗切段，小辣椒切丁
4
用醋去除腥味(跟老妈偷学的一招）
5
开火热锅，锅里不用倒油，把切好的肥肉下锅小火炼油，记住是小火，三分钟差不多肥肉的油就出来了
6
倒入切好的瘦腌肉片，小火翻炒，倒入一勺老抽或酱油
7
一直是小火炒，加入腌辣椒，蒜瓣，翻炒
8
翻炒三到五分钟加入蒜苗，一勺盐(本来就都是腌菜，也放过酱油，不用再放其他调料了）
9
翻炒均匀，装盘。腊味正，正，正
成品图
腌辣椒炒腌肉的烹饪技巧
这道菜一直小火炒，调料就放点老抽，盐