干锅土豆片
- 干锅
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
自从有了这个酒精炉，儿子就天天想吃干锅菜。前面做过干锅花菜，干锅包菜，今天做的是干锅土豆片，不放一滴水，金黄诱人，鲜艳亮丽，焦香四溢，看着就馋人！端上桌时，点一块酒精，不一会儿，香味浓郁，此时开始吃，是最佳时机，而且，越吃越好吃，最后土豆抢完，肉片抢完，洋葱抢完，连最后的蒜末都不放过，真正吃个底朝天！
干锅土豆片营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干锅土豆片的食材2人份
- 风肉50克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 蒜3瓣
- 姜2片
- 葱1根
- 红椒半个
- 盐1勺
- 酱油1勺
- 料酒20毫升
- 辣椒酱1勺
干锅土豆片的做法
1
风肉清洗一下，切薄片
2
土豆洗净，去皮
3
土豆切薄片
4
用水清洗下土豆片中的淀粉
5
蒜，姜切末，红椒切片。（喜欢辣的可以用辣椒）
6
洋葱切块
7
酒精炉内胆底部刷油，放入洋葱铺底
8
不粘锅内加少许油，加入土豆片小火慢煎，至两面金黄，盛出备用
9
不用另外加油，加入风肉片小火慢煎，尽量逼出里面的油脂
10
至肉片变透明，油脂渗出，加入姜蒜末翻炒下
11
加入土豆片和红椒，翻炒，加入料酒，酱油和1勺辣椒酱，翻炒均匀，用盐调味，表面撒葱段。放在内胆上，下面加一块酒精，会更加美味，冬天吃特别适合
成品图
干锅土豆片的烹饪技巧
一般常见的做法，土豆是事先要油里炸熟的，我不喜欢，就改用不粘锅小火煎，煎得颜色金黄，略带焦脆，很香，而且用油又省，感觉比油炸的做法更健康