素炒珍珠瓜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
珍珠瓜是苦瓜的一种，表面程颗粒状，故有珍珠瓜的美称。
素炒珍珠瓜营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素炒珍珠瓜的食材2人份
- 珍珠瓜一个200克
- 盐2克
- 油适量
- 姜小块
- 蒜4瓣
- 干辣椒5个
素炒珍珠瓜的做法
1
珍珠去除头尾，切成两半，挖去子，切薄片，姜、蒜、干辣椒处理好切丁。
2
炒锅冼净，加适量油，油七成热后，改小火，加入姜、蒜、干辣椒煸也香味。
3
开大火，加入切好的珍珠果，快速翻炒，至完全转色，加入盐
成品图
素炒珍珠瓜的烹饪技巧
珍珠切入太厚，厚薄不匀，很难炒熟或有的熟，有的不熟
刚开始大火，姜、蒜、干辣椒烧焦了
3，炒珍珠瓜小火，不易熟