冰糖扒蹄
- 炖
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻，同时具备美颜美容和气血双补之功效。
冰糖扒蹄营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰糖扒蹄的食材2人份
- 猪蹄1个
- 金兰酱油50克
- 金兰酱油膏50克
- 老抽适量
- 冰糖1块
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
冰糖扒蹄的做法
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准备食材
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将猪蹄洗净，下清水锅中焯一下
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请洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄，料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用
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另取一炒锅，放入猪蹄和姜片
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倒入酱油、油膏、老抽和冰糖
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加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁淋在猪蹄上让其入味
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待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可
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装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦！
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成品图
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