黑椒牛肉烩冬瓜
- 烩
- 黑椒味
- <10分钟
- 初级入门
冬瓜，形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也正是这个原因，冬瓜又称白瓜。 冬瓜，性寒味甘，有清热生津，化痰，消肿利湿的作用，夏天吃尤为适宜。含有丰富的维生素B1和维生素C，能防癌抗癌；此外其钾盐含量高，钠盐含量较低，对于高血压、肾脏病和浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 台风暴雨过后，天气更热了，长时间地呆在厨房烧饭做菜真是一种煎熬；但不吃肚子又饿，怎么办是好？哈哈，看我的，今儿就来跟大家分享一道用冬瓜搭配牛肉做的家常菜，仅需10分钟就能上桌；有肉有菜有菌菇，简单快捷，营养丰富，最关键的还非常地下饭，大人小孩都爱吃~~~
黑椒牛肉烩冬瓜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑椒牛肉烩冬瓜的食材2人份
- 冬瓜 半个
- 黑椒牛肉 120克
- 食用油1勺
- 香葱少许
- 清水 适量
- 老抽 1小勺
黑椒牛肉烩冬瓜的做法
1
1准备好食材
2
冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切成大块；香葱切末备用
3
锅热倒油，下葱末爆香后，再放入冬瓜
4
煸炒至冬瓜变色，微微起焦
5
剪开备好的黑椒牛肉，哈哈，其实为黑椒牛肉酱更为贴切些
6
倒入锅中，里面有菌菇、土豆、胡萝卜和牛肉碎
7
翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火煮3~5分钟
8
煮至冬瓜软烂，尝一口咸淡刚好，可以不用放盐了，但需加点老抽增加颜色
9
开大火，收浓汤汁即可
成品图
黑椒牛肉烩冬瓜的烹饪技巧
烩冬瓜或是红烧冬瓜，我喜欢选择这种细长型的小冬瓜，瓜肉脆硬容易熟烂；而绵软的大冬瓜做汤则更适合
第一次吃这种黑椒牛肉，里面有菌菇、土豆、胡萝卜和牛肉碎；牛肉不多，但黑椒味很浓且味道较咸；可以用来拌面条或拌饭吃，也可以用来烩菜；只是不用再放盐和其它调味料了