土豆胡萝卜煨羊肉
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
家里买的羊肉一直没吃，正好周末有空尝试一下。新出的胡萝卜和土豆，新鲜香甜，和羊肉真的很配。可惜家里没有香菜，只好用蒜苗代替，卖相不如放香菜~
土豆胡萝卜煨羊肉营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
土豆胡萝卜煨羊肉的食材2人份
- 羊肉500克
- 胡萝卜(红)3根
- 土豆1个
- 料酒2勺
- 红烧酱油少许
- 八角5颗
- 葱半棵
- 姜少许
- 蒜1头
- 冰糖少许
- 盐少许
- 花椒少许
土豆胡萝卜煨羊肉的做法
1
准备好相关材料：羊肉切块；土豆、胡萝卜削皮切块
2
锅里加入冷水，放入羊肉，开大火至水烧开，煮一两分钟，将羊肉捞出备用
3
锅里倒入少许油，油烧热后加入少许花椒、葱、姜、大蒜，翻炒一下加入羊肉爆炒。爆炒两分钟，加入少许料酒、红烧酱油，再爆炒一两分钟，加入胡萝卜、土豆
4
胡萝卜、土豆加入翻炒一两分钟后，加入烧开的白开水，同时加入少许冰糖、八角。大火煮开后再煮20分钟，转至小火慢煨
5
待汤汁收得差不多的时候，加入少许盐、蒜苗
6
装盘！
成品图
土豆胡萝卜煨羊肉的烹饪技巧
煲羊肉的时候，加入热的白开水，不能加凉水，不然肉热胀冷缩，口感不好；（其实最好是加高汤）
最后放香菜比放蒜苗好~