焦熘丸子
- 熘
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
好吃不油腻
焦熘丸子营养建议
-
含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦熘丸子的食材2人份
- 猪肉400克
- 鸡蛋1个
- 尖椒1个
- 胡萝卜半根
- 生抽2勺
- 水淀粉1勺
- 香油几滴
- 老抽1勺
- 大葱半棵
- 花椒20粒
- 黄酒1勺
- 姜片适量
- 白糖1勺
- 精盐适量
- 味精少许
焦熘丸子的做法
1
剁肉馅
2
泡葱姜花椒水备用
3
拌馅，顺一个方向搅打，慢慢到入泡好的葱姜花椒水，分次加水
4
放入一个鸡蛋顺一个方向搅打，放入10克淀粉继续搅打
5
搅拌好后，放冰箱冷藏入味
6
食材改刀备用
7
锅烧热，放葱花、胡萝卜片翻炒，放尖椒、放生抽和精盐还有糖调味
8
丸子炸的步骤忘拍了，添一手勺汤，下丸子，大火快炒，放入1小勺水淀粉，淋入香油出锅
成品图
焦熘丸子的烹饪技巧
香香的焦熘丸子就做好了，因为是我一个人做。忙的忘拍照了，这道菜非常好吃，较嫩鲜香，口感好