暖心食堂之猪扒盖饭
- 炸
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
上周最热话题莫过于《深夜食堂》中国版的播出 这部翻拍于日本经典漫画的同名电视剧，承载着诸多原著迷的期待 然而开播以来,各大观众的吐槽唏嘘声却是纷纷不断. 对于如何看待翻拍？ 菜酱认为每一部翻拍剧都要做好被对比、被抨击的准备 毕竟原版已深入人心 而原版的经典在于它一直被模仿,却从未被超越 所以，多一点原创，少一点翻拍吧 趁着话题的余温 今天跟大家分享的菜式跟日版《深夜食堂》有关 那就是剧中出现过的猪扒盖饭 其实我很想问，为什么每次上传的封面成品图都出现不了全图，有谁能解答我这个问题吗？就算调到328*440也还是不行。老是要我截图
暖心食堂之猪扒盖饭营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
暖心食堂之猪扒盖饭的食材2人份
- 猪里脊肉1块
- 面粉适量
- 鸡蛋2个
- 面包糠适量
- 黑胡椒粉 适量
- 酱油3勺
- 洋葱半个
- 盐 0.5匙
- 老抽1勺
- 蚝油 0.5勺
- 白糖1勺
- 淀粉水适量
暖心食堂之猪扒盖饭的做法
1
准备食材
2
猪里脊肉用肉锤敲扁敲松制成猪扒，加入适量黑胡椒粉、1勺酱油抓匀腌制15分钟。
3
腌制好的猪扒均匀裹上面粉
4
裹上面粉后再放进打好的鸡蛋液中，均匀裹上鸡蛋液
5
最后均匀裹上面包糠
6
放入热好的油锅炸至金黄放凉备用
7
洋葱切丝放入锅内翻炒变软
8
倒入调好的酱料汁（淀粉水适量、酱油3勺、盐半匙、老抽1勺、蚝油半勺、白糖1勺）
9
中火翻炒上色
10
加入切好的猪扒，倒数20秒
11
倒数20秒后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋熟了就可以熄火啦（因家里鸡蛋用完了，所以菜酱只放了1个鸡蛋的量）
12
猪扒铺盖在饭上，最后把锅里的洋葱酱汁淋上
成品图
暖心食堂之猪扒盖饭的烹饪技巧
猪里脊肉一定要锤松，口感比较好。锤猪扒的肉锤我在某宝买的
裹猪扒的粉可以用淀粉，菜酱家里没有淀粉了，用的面粉代替
裹猪扒的用的鸡蛋液1个就够
第9步猪扒放到炒好的酱料中时间不能太长，不然猪扒就不脆了。20秒就OK
最后淋上猪扒的鸡蛋液最好是2-3个，1个有点少啦，菜酱是因为家里没有鸡蛋了才放的1个