熏鲅鱼
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。 鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素。
熏鲅鱼营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
熏鲅鱼的食材2人份
- 鲅鱼1000克
- 酱油10克
- 料酒8克
- 醋5克
- 五香粉5克
- 糖8克
- 胡椒粉5克
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 油适量
熏鲅鱼的做法
1
将鲅鱼去掉内脏，去叫头，洗净
2
将鲅鱼切成大小均匀的段
3
将鲅鱼放入盆中
4
加入酱油，料酒，醋，五香粉，盐，糖，胡椒粉翻拌均匀
5
放冰箱冷藏腌制24小时
6
取出，锅中放入油，油温热后，放入鲅鱼块炸熟即可
7
可以开吃啦
成品图
熏鲅鱼的烹饪技巧
放冰箱冷藏是为了更好的入味。不喜欢吃辣味的可以不放辣椒粉