腊汁肉夹馍
- 烙
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
喜欢吃里面满满肉的肉夹馍，超赞。
腊汁肉夹馍营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊汁肉夹馍的食材2人份
- 面粉500克
- 五花肉300克
- 酵母2克
- 泡打粉2克
- 碱2克
- 糖2勺
- 食盐3茶匙
- 卤料20克
- 葱1根
- 姜1坨
腊汁肉夹馍的做法
1
面粉加酵母、泡打粉、碱，和好，醒发半小时
2
每100g分成小剂，搓成长条，擀开，从一头卷起，再压成圆饼，用擀面杖擀成中间薄的小碗状，上电饼铛
3
翻面，注意是干烙，不要加油
4
五花肉先用水浸泡1小时，凉水入锅，大伙烧开，撇去血沫，另起一锅，锅中倒油，加一把冰糖，小火炒，待大泡转小泡颜色变焦糖色，迅速加水，倒入肉锅中。加入葱姜，卤料，炖至2到3小时使肉软烂
5
捞出来边剁边加几勺卤汁
6
从馍中间横向剖开，塞肉进去，完成
成品图
