诗文 | 紫薯双色馒头 |
释义 |
![]() 紫薯双色馒头
喜欢用紫薯来做面点,特地把面团和的比较硬一点,这样出来的形状会更好看,做了个双色卷,颜色还是很好看的哦! 紫薯双色馒头营养建议
紫薯双色馒头的食材2人份
紫薯双色馒头的做法
1
![]() 先来做紫色面团,将紫薯提前蒸熟
2
![]() 去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状
3
![]() 加入酵母里拌匀
4
![]() 接着倒入面粉里面
5
![]() 揉成光滑的面团
6
![]() 接着做白色面团,将3g酵母和72g的清水融化小碗里面,然后倒入面粉里面
7
![]() 揉成光滑的面团
8
![]() 将2个揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
9
![]() 发酵好的面团,擀成2张薄点的大面皮
10
![]() 然后叠放一起用擀面杖再擀一下。然后将底部压薄一点,再沾点水上面,将面皮由下往上卷起来,口子收紧!
11
![]() 切成均匀的等份
12
![]() 然后盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟
13
![]() 冷水入锅蒸,中火18分钟左右
成品图
紫薯双色馒头的烹饪技巧两张面皮叠放一起的时候,中间可以洒点水,这样粘的更紧! |
随便看 |
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