玉米面三鲜盒子
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
韭菜盒子是众所周知的美味，今天的玉米面三鲜盒子是在韭菜盒子的基础上进行了创新和改良，提升了口感和营养，希望喜欢韭菜盒子的小伙伴们也会喜欢这款玉米面三鲜盒子。
玉米面三鲜盒子营养建议
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含糖量 18.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米面三鲜盒子的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)100克
- 中筋面粉100克
- 鸡蛋3个
- 韭菜1把
- 虾仁100克
- 水适量
- 盐适量（我用了2茶匙）
- 料酒1茶匙
- 蚝油1勺
- 花椒粉1茶匙
玉米面三鲜盒子的做法
1
玉米面加中筋面粉加适量水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时
2
鸡蛋加盐和料酒提前打散，锅内倒入比平时炒鸡蛋多一勺的油，烧至9成热时放入打散的鸡蛋，快速滑散炒成碎块后关火，放入洗净的虾仁
3
加入蚝油和花椒粉再次拌匀
4
韭菜洗净摘净切成末
5
拌入刚才的鸡蛋虾仁，锅里有余油也一并倒入拌匀
6
处理面团，均分成合适的份数，大小适中一致即可
7
揉圆后按扁擀成圆形面皮，薄厚和饺子皮差不多
8
在一侧铺上馅料
9
合上另一半，收口捏严
10
平底不粘锅内倒入一大勺烧至6成热，油铺匀锅底，放入盒子，保持中小火煎制
11
一面煎至金黄色后翻面继续煎
12
两面都煎好后盛出装盘
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切开看看，薄皮大馅哦！
成品图
玉米面三鲜盒子的烹饪技巧
玉米面和面粉的比例可以调整，不过新手建议白面多一些，方便操作
韭菜要在做之前再拌进去，且盐不要加在韭菜里，否则馅料容易出水