冬瓜排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢冬瓜排骨汤里的冬瓜，玉米排骨汤里的玉米，哈哈！所以排骨少，冬瓜多，一锅汤！喝一口，暖胃！夏天还是要经常喝口汤，少吃冷饮！
冬瓜排骨汤营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜排骨汤的食材2人份
- 排骨1根
- 冬瓜1段
- 葱1-2根
- 清水适量
- 盐2勺
- 姜片3片
- 料酒5-8克
冬瓜排骨汤的做法
1
排骨一根，剁成段，一般菜场买的时候就帮你剁好了。回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！
2
水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍
3
清洗干净的排骨。冬瓜一段
4
锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片
5
倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖
6
期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用
7
中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮
8
五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟
9
葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大
10
等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗
成品图
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
要等排骨炖烂后再加冬瓜炖煮，冬瓜很容易就熟了，放早了炖成糊，夹不起来。2、先焯水再炖。3、我家小朋友喝汤，所以不加其他大料。可以根据自己喜欢的方式调味！