豆渣葱油手撕饼
- 烙
- 葱香味
- <10分钟
- 新手尝试
做豆腐剩下的豆渣，做成了素肉松，把它混合葱油后抹在饼上，不错！
豆渣葱油手撕饼营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆渣葱油手撕饼的食材2人份
- 面粉200克
- 色拉油65克
- 虾皮粉少量
- 自制素肉松（豆渣）25克
- 椒盐粉少量
- 葱适量
- 洋葱半个
- 八角2个
- 香叶2个
豆渣葱油手撕饼的做法
1
洋葱、香葱切好
2
起油锅，烧热，放油，下入切好的洋葱头炸出香味，接着放入切好的小香葱段
3
慢火炸出香香的葱油
4
趁着油热的时候，将热油冲入豆渣中，我的豆渣是提前做好的素肉松
5
还加了点自制虾皮粉
6
加了点自制椒盐粉
7
加入细葱花搅拌均匀备用
8
取一大盆放入面粉
9
温水倒入面粉中，并搅拌成大的雪花片即可
10
用力将面团揉至表面光滑，用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟
11
取出面团搓成长条
12
分成大小合适的剂子，我分了6等份
13
用擀面杖擀开，尽量薄些比较好
14
在擀好的饼胚上刷上葱油酥
15
从面皮的一端将饼胚卷起，全部卷好后，将其整好形
16
取一干净刀，将刚刚卷好的饼皮从中间剖开
17
把两份切好的面并在一起，切面朝上，用擀面杖轻轻擀开，不用太用力，不然会把面压实，影响饼的层次和口感
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把饼放入电饼铛，双面烙4分钟即可
成品图
豆渣葱油手撕饼的烹饪技巧
没有提前做好的素肉松（豆渣），那只要把打浆过滤后的湿豆渣，上锅里翻炒或者放入烤箱烤制干燥，就可以一样操作！