陈村粉角
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属粤菜。薄、爽、滑、软为特点，吃过后回味无穷。吃粉大多以干捞为主。在广西有很多餐馆用肉馅包成三角形，吃过几家味道比饺子爽口。
陈村粉角营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
陈村粉角的食材2人份
- 陈村粉1斤
- 肉末3两
- 胡萝卜1个
- 葱花适量
- 酱油1汤勺
- 大蒜1瓣
- 芝麻适量
- 花生油适量
- 盐1茶匙
陈村粉角的做法
1
准备食材，陈村粉，肉末、萝卜、葱花剁碎放盐搅拌均匀做馅料，炒熟
2
砧板洗干净，把陈村粉摊开，用小刀切成六份
3
把炒熟的肉馅放在切好的粉皮一头
4
接下来就是包成三角形。先折一个角
5
不知道怎么描述，就是如图折成三角形。包完为止
6
最后用酱油，大蒜，芝麻，花生油调成蘸料。吃的时候淋在粉角上或者蘸料吃都可以
成品图
陈村粉角的烹饪技巧
陈村粉在菜市场买的2元钱可以做出三个人的份量
馅料不要放多，以免露馅
打开粉皮的时候要轻一点，以免用力过猛扯拦粉皮
肉馅可以自己搭配。比如加点香菇，木耳，马蹄。平时做饺子的馅都可以
肉馅要炒熟，包好就可以吃了