砂锅米线
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
味美的砂锅米粉，食材丰富多样，自己做的料足味美，不用去店里吃了。 【家常砂锅米粉】干品米粉300克、鸡蛋2只、猪肉末80克、酸豆角50克、小番茄50克、菜心50克、姜适量、香葱适量、生抽酱油1汤匙、食用油适量。
砂锅米线营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅米线的食材2人份
- 干品米粉300克
- 鸡蛋2只
- 猪肉馅80克
- 酸豆角50克
- 圣女果50克
- 白菜苔50克
- 姜适量
- 香葱适量
- 食用油适量
- 生抽酱油1汤匙
砂锅米线的做法
1
准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱，酸豆角有咸味，要浸泡后切碎，浸泡时可以加点米酒，更容易去咸味；猪肉可以选择三肥七瘦的，口感不柴也更香
2
先开水下锅煮米粉，然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜，青菜心可用开水焯水待用
3
干米粉煮约10分钟后捞出，所选米粉或米线粗细不同，食材不同所用的时间不同，可根据食材定时间。捞出过冷水后，沥去水分备用
4
炒制酸豆角，将姜末、香葱炒香，加入猪肉末炒至变色，炒出香味，加入酸豆角同炒均匀，加点酱油烧一烧出锅
5
砂锅中加入清水，加入香葱，烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开，另入食用油，少许生抽酱油，滚半分钟后上桌
6
加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄，就可以享用了
成品图
砂锅米线的烹饪技巧
米粉可提前浸泡再煮，可省时间或煮开水入锅煮制；2、砂锅米粉可以根据个人喜好搭配食材；3、味道可香辣或清汤随意