嫩滑抹茶豆腐布丁
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
夏天夏天悄悄过去留下小秘密 压心底压心底不能告诉你 晚风吹过温暖我心底我又想起你 多甜蜜多甜蜜怎能忘记 不能忘记你把你写在食谱里 不能忘记你心里想的还是你 浪漫的夏季还有浪漫的一个你 给我一个抹茶的回忆
嫩滑抹茶豆腐布丁营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
嫩滑抹茶豆腐布丁的食材2人份
- 豆腐（内脂）300克
- 抹茶粉6克
- 豆奶1100克
- 豆奶2100克
- 细砂糖150克
- 吉利丁粉8克
- 温水28克
- 糯米粉30克
- 粘米粉30克
- 细砂糖25克
- 热水45克
- 蜜红豆适量
嫩滑抹茶豆腐布丁的做法
1
吉利丁粉加入温水搅拌均匀
2
抹茶粉加入豆奶1（这里可以用豆浆也可以用豆奶，我用的维他豆奶），用茶宪搅拌至抹茶粉完全溶解
3
取个奶锅，倒入豆奶2和细砂糖1，煮到砂糖融化，豆奶微微冒泡就好了
4
内脂豆腐切块
5
把以上融化好的吉利丁粉、抹茶豆奶、原味豆奶、还有内脂豆腐倒进破壁机里搅打细腻
6
搅打好的抹茶豆腐是有很多泡沫的
7
需要过筛2-3遍，把大泡沫过筛掉
8
倒进容器，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用
9
接下来我们做丸子，糯米粉+粘米粉+细砂糖2放在盆里用搅合均匀
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倒入热水揉成光滑的面团
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取一小块面团，揉搓成圆形再用大拇指按压成如图的形状
12
锅内烧水，放入面团
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煮至面团浮起就是熟啦。关火，捞起过冷水，再放到冰水里泡着备用
成品图
嫩滑抹茶豆腐布丁的烹饪技巧
豆奶可以用豆浆或者豆奶，我用的是维他的原味豆奶。
糯米团子可做可不做，做的话形状也可以随意。不一定按照我的来做哈。
过了冷水再放到冰水泡着的糯米丸子，会更有嚼劲