豌豆烩虾仁
- 烩
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
在春天豌豆大量下市的时候买来豌豆荚剥出豌豆冻在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻很是方便。
豌豆烩虾仁营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豌豆烩虾仁的食材2人份
- 豌豆250克
- 虾仁100克
- 盐3克
- 生抽1小勺
- 糖5克
- 鸡粉2克
- 白胡椒粉少许
- 蒜2瓣
- 淀粉少许
豌豆烩虾仁的做法
1
豌豆洗净控干水分
2
虾仁挑去虾线用盐和小苏打轻轻揉搓用水冲净，反复2遍，用手轻轻按压出水分
3
加入白胡椒粉、1克盐和淀粉
4
用手抓匀腌制5分钟,蒜瓣拍扁剁成蒜蓉
5
炒锅加少量油小火炒香蒜蓉后加入豌豆翻炒
6
加入适量热水煮开
7
煮到豌豆断生，调入生抽、糖和鸡粉调味
8
大火倒入虾仁（刚倒入虾仁不要搅动以免脱糊，10秒后再搅动）至虾仁变色勾薄芡出锅即可
成品图
豌豆烩虾仁的烹饪技巧
1;虾仁用盐和小苏打搓洗可以去除虾仁的腥味并且可以使虾仁变得透亮
2;刚倒入虾仁不要搅动以免脱糊，10秒后再搅动.