茄子炖土豆
- 烩
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
这道菜非常适合拌米饭，听说过土豆泥，茄子泥吗？嗯(⊙_⊙)………试一试吧！绝味！
茄子炖土豆营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄子炖土豆的食材2人份
- 茄子(圆)1个
- 土豆2个
- 西红柿2个
- 五花肉400克
- 生抽酱油1勺
- 姜4片
- 料酒5克
- 食盐3克
- 花椒适量
- 八角半个
- 葱半根
茄子炖土豆的做法
1
茄子切成滚刀块备用
2
五花肉切片用姜，料酒，生抽腌制20分钟
3
西红柿，土豆切滚刀块备用
4
锅中热油，下葱段煸炒香味！
5
放入腌制好的五花肉爆香！
6
放入茄子炒至变软再放入花椒，八角，老抽继续爆香
7
放入西红柿继续炒！
8
都炒的软了后放入一点水，正好是食材的部分，不要莫过水
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炖煮至水开第一次，放入土豆继续炖煮20分钟，途中时不时翻下锅，炖至土豆软烂，成泥状放入适量的食盐即可！
成品图
茄子炖土豆的烹饪技巧
米饭蒸完了可以放凉了，因为菜很烫，凉一点拌米饭超级香！