炝拌莲藕
- 拌
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
这个小菜10分钟搞定，清热解烦滋补气血，女生多吃小脸水嫩气色好冬天，北方天气干燥，多吃莲藕对于身体的调节是很棒的，莲藕含有铁、钙等微量元素,能够滋补气血,改善缺铁性贫血，还可清热解烦，滋养容颜，其实不止是下酒，也很下饭哦，女生也要多吃点。要说起下酒小菜当属这款炝拌的莲藕，酸甜辣咸，葱姜的香味浓郁，可以说是最适合的。
炝拌莲藕营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌莲藕的食材2人份
- 藕1块
- 干辣椒少许
- 姜丝少许
- 醋少许
- 白糖少许
- 葱丝少许
- 生抽少许
- 盐少许
- 花生油少许
炝拌莲藕的做法
1
莲藕洗净去皮，切薄片
2
把莲藕片放到开水里汆烫，捞到冷水里过凉
3
把葱姜切丝，干红辣椒备用，醋，白糖，生抽，盐一起拌匀，料汁做好了
4
把处理好的莲藕片捞到盘子里，顶上放上葱丝姜丝
5
把调好的料汁到上，使得每一片莲藕上都沾上料汁
6
把花生油放到锅里烧热，冒烟，泼上干辣椒，葱姜丝上面，油一定要烧热才行，油不热泼上会影响味道
成品图
炝拌莲藕的烹饪技巧
1，莲藕的这个做法其实就是炝拌，但味道超级好，莲藕在切片时，尽量薄一点，汆烫时不要烫时间长了，尽量保持莲藕的脆嫩
2，调料汁的时候，可根据自家的口味略作调整，喜欢酸甜的可多放些白糖和醋，喜欢辣味的可以多放些辣椒，都是可以的