炝炒藕丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
藕生吃可以清热生津、润肺散瘀，熟食则可健脾益胃、消食。秋燥时节，吃着脆生生、微甜的藕丝，心情也跟着凉爽。
炝炒藕丝营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝炒藕丝的食材2人份
- 藕2小节
- 干辣椒3根
- 花椒20粒
- 姜1小块
- 葱1根
- 食用油1汤匙
- 开水2汤匙
- 盐2克
炝炒藕丝的做法
1
准备好莲藕
2
洗净，去皮，切丝，藕丝放入加了盐的清水中浸泡
3
准备好干辣椒与花椒，姜洗净切丝，葱洗净切段
4
热油，下干辣椒、花椒、姜丝与葱段，用中小火煸炒出香味
5
转大火，下藕丝
6
炒均匀
7
加入开水
8
炒至藕丝断生，加入盐调味
9
熄火，转盘即可食用
成品图
炝炒藕丝的烹饪技巧
切藕时可以顺着藕眼将藕切成片，再切丝。