羊肉烩菜
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
最近大火的向往的生活，每次看到黄磊老师做饭，都要馋的流口水，今天就来复刻一道黄磊同款羊肉烩菜。
羊肉烩菜营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
羊肉烩菜的食材2人份
- 羊肉1000克
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 洋葱1个
- 食用油适量
- 盐少许
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒几个
- 桂皮2段
- 八角3个
- 香叶几片
- 老抽2勺
- 蚝油1勺
羊肉烩菜的做法
1
准备食材、羊肉切小块、土豆、胡萝卜切大块。
2
羊肉冷水下锅，水开后焯烫2分钟，捞出冲洗干净。
3
锅中倒入食用油，放入葱姜蒜、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒出香味
4
放入羊肉翻炒至变色。
5
加入土豆块、胡萝卜块翻炒
6
加入老抽、蚝油翻炒。
7
炒好的菜倒入电炖锅中，加入适量开水，撒适量盐调味。
8
电炖锅选择炖菜模式，程序结束后就开始享受美味啦。
成品图
羊肉烩菜的烹饪技巧
向往的生活里，黄磊老师是将炒好的菜倒入砂锅中小火慢炖。我家里没有砂锅，所以我用的是家里的电炖锅，它的锅体是用龙岩原矿制作而成，非常好的灶陶，而且塔吉式的锅盖可以更好的保留食材本身的营养，真正的做到原汁原味。而且用电炖锅制作更方便，无需看管，不用担心糊锅，非常适合懒人使用哦