红烧肉熏鸡蛋烩大白菜
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
红烧肉熏鸡蛋再烩些大白菜，是从小吃到现在也不厌的美味。里边的肉看着很肥，但吃起来一点不腻，熏的鸡蛋有着肉香，大白菜软烂入味，也非常好吃。有肉、有蛋、有蔬菜，这道菜荤素结合，不但美味，营养也均衡。
红烧肉熏鸡蛋烩大白菜营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的食材2人份
- 五花肉800克
- 白菜300克
- 鸡蛋250克
- 油 15毫升
- 盐2克
- 酱油5毫升
- 生抽8毫升
- 料酒5毫升
- 面酱 5克
- 白砂糖5克
- 大料2克
- 葱姜 8克
红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法
1
五花肉洗干净切成块，用冷水浸泡20分钟。其间适时换水。
2
五花肉加酱油、生抽、料酒搅拌均匀腌制1个小时。
3
起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸出香味。
4
五花肉入锅炒，加酱油、生抽、料酒、面酱、白砂糖炒均匀。
5
锅中加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
6
将鸡蛋煮至7、8分熟去皮。
7
五花肉烧至7、8分熟时将鸡蛋入锅同烧。
8
加盐，炒均匀。
9
白菜洗干净切成块。
10
白菜入锅同烧。烧至白菜熟，即可出锅享用
成品图
红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的烹饪技巧
白菜入锅时间依据食客对白菜软烂程度的需求而定