香酥的手抓饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
有谁不爱吃喷香酥脆的手抓饼呢？以前总是外面买，这回自己试着做做吧！这次提供的食谱是一斤面粉哦，也就八个饼胚，吃不了还可以留着下次备用。 面粉是用的中裕旗下一款多用途麦芯粉，中筋面粉，也就是是咱们日常生活中的家用面粉，双十一的时候入手两袋，发现用起来十分顺手，不管是面粉还是面团，色泽都特别自然，跟其他面粉能吃出明显差距。包装也非常精美，这次双十二又入手一大批，打算送礼用。如果大家吃腻了自己家的面粉，非常建议一试！ 在制作的过程中要注意，如果天太凉，抹面用的猪油很快就被冻上，抹不开。猪油起酥总是最好的，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！
香酥的手抓饼营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥的手抓饼的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉500克
- 开水150克
- 温水150克
- 猪油20克
- 葱油150克
- 葱花适量
- 盐适量
- 香肠一根
- 鸡蛋一个
- 沙拉酱1汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 生菜2片
香酥的手抓饼的做法
1
500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团
2
每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右
3
醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4
平均分成8个小面团。滚圆
5
用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）
6
案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来
7
绕着团起来，把收口塞进里面
8
团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9
吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋
10
一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散
11
香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要
12
有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
13
一卷，开吃！
成品图
