诗文 | 白萝卜樱炒豆干 |
释义 |
![]() 白萝卜樱炒豆干
今天去早市看到农民兄弟在卖带叶子的白萝卜,就要了一点。做了一盘小时候味道的白萝卜炒豆干,50年代餐桌上的美味,今天吃来也是一样的可口,儿子调侃到是忆苦思甜…… 白萝卜樱炒豆干营养建议
白萝卜樱炒豆干的食材2人份
白萝卜樱炒豆干的做法
1
![]() 萝卜樱去掉老根,然后洗干净控水。烧开水将菜焯一分钟,捞出后用冷水浸泡五分钟,挤干水切成丁
2
![]() 处理好的萝卜樱
3
![]() 豆干切成小片
4
![]() 姜切粒,葱头切成小块
5
![]() 起锅,加入油和八角小火煸炒香
6
![]() 加入姜和豆干翻炒至豆干上色
7
![]() 加入葱头炒香
8
![]() 加入萝卜樱翻炒匀,加入盐和少许水(稀释盐)翻炒至盐融化既可
9
![]() 炒好的菜
10
![]() 装盘的菜
成品图
白萝卜樱炒豆干的烹饪技巧萝卜樱洗净后一定要用开水焯一分钟,然后再用冷水浸泡五分钟去涩味 |
随便看 |
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