锅包肉
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
东北美食锅包肉，这么做酥脆酸甜十分可口
锅包肉营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
锅包肉的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 土豆淀粉适量
- 胡萝卜适量
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 白醋1勺
- 姜适量
- 葱适量
- 香菜适量
锅包肉的做法
1
挂面糊，土豆淀粉加清水，搅拌均匀，静置半小时，倒掉清水，留下淀粉备用
2
把猪里脊切成薄片，用刀背轻轻拍打拍松
3
加1勺盐、1勺料酒，抓匀，腌制片刻
4
湿淀粉放入肉片中，抓匀，使其均匀地挂面糊
5
7成油温，放入里脊肉，边炸边搅拌，炸到肉片浮起来捞出
6
升高油温，再次倒入肉片复炸20秒
7
白糖：白醋按1:1，搅拌均匀，加适量生抽上色
8
锅中放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆香
9
倒入调好的料汁、锅包肉，大火快速翻炒，裹上酱汁，最后用香菜点缀即可
成品图
