诗文 | 红薯苹果饼 |
释义 |
![]() 红薯苹果饼
红薯又出新吃法啦,不烤不蒸不油炸,香甜蓬松,出锅比肉还香! 秋天来了,又到了红薯上市的季节啦,美美可是期待已久了。 每年到了秋天,我家买红薯都是十斤十斤地买,香甜软糯的红薯,是美美的最爱呢!这个季节的红薯既便宜口感也最好,周末的时候,我花20块钱买了十斤,这段时间研究出了好多红薯的花样做法,今天迫不及待要给大家分享这个新吃法,不烤不蒸不油炸,香甜蓬松,出锅比肉还香! 有没有跟美美一样喜欢吃红薯的朋友?这个做法太好吃了,收藏试试吧! 苹果是一种大众化的水果,含有非常丰富的维生素和微量元素,还含有有益于儿童生长发育的纤维和能增强记忆的锌,所以小孩多吃苹果对身体很好的!而地瓜是一种含有大量的糖、蛋白质、各种维生素的主食,也是减肥的最佳食品之一。 现在的女孩子减肥是一大难题,而以节食减肥更是常见的方法。在减肥期间女生习惯不吃主食,常常以水果为主。苹果的膳食纤维含量丰富,可以顺肠消脂,减去身上的赘肉,是减肥期间的最佳水果。煮熟食用后,果胶和膳食纤维的含量更利于人体吸收,搭配高纤维的红薯,减肥功效加倍呢。如果想减肥的美女们,可以试一试,这道美味的饼,对于第二天早上上厕所特别有帮助。 红薯苹果饼营养建议
红薯苹果饼的食材2人份
红薯苹果饼的做法
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![]() 食材都准备好,红薯要挑选红皮的,口感更糯更甜
2
![]() 所有的食材都准备好
3
![]() 先处理红薯,将红薯连皮一起洗干净,放在蒸锅里蒸熟,红薯连皮蒸,能更好地锁住营养
4
![]() 红薯蒸熟后,趁热去皮,用勺子搅拌、压成细腻的泥状,同时一边让红薯散热,变得温热的时候,将酵母粉撒进去,搅拌至融化
5
![]() 倒入面粉,用筷子拌成絮状
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![]() 再用手揉成无干粉颗粒状的红薯面团,盖上保鲜膜,将面团放在温暖的地方进行发酵,20度左右发酵四十分钟就差不多了
7
![]() 面团发酵得时候我们来准备馅料,将苹果去皮后切成小颗粒
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![]() 锅里放油,稍微加热后倒入白糖,小火慢慢将糖熬制融化,继续小火加热,直到汤汁微微变得焦黄
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![]() 将苹果丁倒入糖汁中,翻炒至均匀裹上糖浆,淋入一碗水,盖上锅盖,将苹果煮软,锅里汤汁收干就可以了。、 苹果煮熟后做成馅食用,能预防感冒咳嗽。相信很多人都听过这种说法,吃煮熟的苹果在农村十分常见,也可以说是一种民间土方法。在农村的很多家庭,尤其是有小孩的家庭,在冬季来临时都会给孩子吃煮苹果,不仅可以治疗咳嗽,也可以提前预防感冒,将苹果煮熟做成馅,清甜又柔软,孩子和老人都特别喜欢。 秋天容易上火,将苹果煮熟吃,还有一个好处是可以预防嘴唇生疮、牙龈发炎等现象。尤其适合火气比较大的孩子和青少年儿童
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![]() 40分钟左右,面团就发酵好了,发酵好的面团里面是这个状态,蓬松轻盈又拉丝
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![]() 发酵好的面团取出来,放在撒了干粉的案板上,用手使劲搓揉,将面团里的气体都排出去
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![]() 处理好的面团分成小剂子
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![]() 将小剂子稍微搓圆,用手捏薄,包入一大勺苹果馅,像包包子一样包起来
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![]() 收口捏紧防止露馅,将做好的饼胚稍微按扁,粘上黑白芝麻
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![]() 全部做好后电饼铛加热,刷上薄薄的一层油,将饼放入锅中,盖上锅盖烙
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![]() 几分钟就差不多了,看到饼的表面微微上色,饼身明显膨胀,用手按一下,迅速反弹即可出锅了,松软的饼搭配清甜香滑的苹果馅,一口下去,满嘴都是浓浓的芝麻香,真是暖到心窝了,太好吃了
成品图
红薯苹果饼的烹饪技巧如果您的红薯品种不是特别的天,那么在揉面的时候可以加入30克的白糖,既能增加甜味,白糖还有促进发酵得功效。熬苹果馅的时候,糖不要放太多,秋天的苹果本身就比较甜,加上清甜的红薯,过多的汤会让口感发腻 |
随便看 |
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