鸡肉滑莴笋
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
一道鲜香嫩滑的快手菜，特别的下饭。
鸡肉滑莴笋营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡肉滑莴笋的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 莴笋半根
- 胡萝卜半根
- 干黑木耳2克
- 玉米油2勺
- 白糖1/3勺
- 盐5克
- 葱1根
- 姜1片
- 蒜2掰
- 玉米淀粉1勺
鸡肉滑莴笋的做法
1
鸡胸肉一块
2
鸡胸肉剔去筋莫，切片，放入碗中，加入1勺玉米淀粉，搅拌均匀，（如果觉得干，可以加少许的水）
3
莴笋，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发，洗净
4
锅里烧开水，放入莴笋，胡萝卜，黑木耳焯水，大概焯水2分钟左右，捞出
5
锅里的水不要倒掉，滑鸡肉片，开小火，放入鸡片（要一片一片的加入），鸡肉变色后捞出
6
热油锅，放入葱姜蒜炒出香味
7
放入莴笋，胡萝卜，黑木耳炒匀
8
加入滑过水的鸡胸肉炒匀
9
加少许的糖炒匀
10
加盐调味，炒匀，出锅
成品图
鸡肉滑莴笋的烹饪技巧
滑鸡肉片时，要一片一片的加入，防止粘连。肉变色后，马上捞出，否则会老，影响口感