炝炒卷心菜
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
可怜的娃儿，五谷不分也不至于到如此地步啊。中午吃饭的时候，当这盘炝炒卷心菜端上桌后，他问，这是空心菜吗？上次做的空心菜你没吃啊？我反问他。然后告诉他这是卷心菜。
炝炒卷心菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒卷心菜的食材2人份
- 卷心菜1个
- 猪肉(肥)1块
- 小葱3根
- 蒜6瓣
- 干辣椒10个
- 食盐4克
- 十三香少许
- 花椒粉少许
- 姜2块
炝炒卷心菜的做法
1
卷心菜手撕大片洗净沥水备用；肥肉切大片备用
2
葱切大段，蒜放案板上用刀拍扁，然后横刀切一下备用；炒锅放火上，放入切好的肉片小火煎制
3
将肥肉片油逼出后，放入葱段和大蒜、姜片煸炒出香味；放入干红辣椒翻炒出香味
4
将卷心菜放入锅中，同时放入食盐、花椒粉和十三香，大火翻炒；炒匀出锅即可食用
成品图
炝炒卷心菜的烹饪技巧
包菜手撕能保持原始风味
素菜用荤油炒制，不仅增加营养，口味亦好
放入卷心菜后，一定要旺火快炒，以保持卷心菜脆嫩口感