木瓜奶冻
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
一道非常适合女孩子的滋补甜品～最近很多店上架，都～狠～贵…球妈最信奉的人生格言是：喝豆腐脑泡酒吧—该省的省该花的花
木瓜奶冻营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木瓜奶冻的食材2人份
- 牛奶150克
- 木瓜1个
- 粗砂糖1勺
- 吉利丁2片
- 椰浆50克
木瓜奶冻的做法
1
所有材料如图～是不是很简单的节奏？木瓜去瓤备用，吉利丁提前用冷水浸泡
2
牛奶、椰浆、砂糖逐一倒入奶锅，中小火加热,期间不断搅拌，糖融化后加入泡软的吉利丁片，继续搅拌使其均匀融化在奶糊中，待锅的边缘微有响动并有小气泡产生即可关火
3
煮好的奶糊自然状态放到完全凉透，灌在木瓜碗中，保持水平。然后放冰箱冷藏室静置三小时以上
4
取出木瓜，用手触碰奶冻如果已经凝固成固态即可装盘或切块
5
切块直接食用即可，口感香醇细腻；也可以蘸太妃糖浆（焦糖）等搭配品尝
6
即日起御膳房发布美食必经吾王认证
成品图
木瓜奶冻的烹饪技巧
吉利丁片量要适中过量影响口感不足影响挺实度；为了让大家看的更直观我全程用半个木瓜，大家做的时候可以用整个木瓜在顶部切开取瓤再灌注的方法，更容易操作一些