花生南瓜饼
- 烙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
秋天是吃南瓜的好季节，南瓜的产量高，秋季大量上市的时候，赶上超市搞活动，经常能买到3毛钱一斤的大南瓜，粉糯清甜，又好吃又划算，每年冬天，北方朋友囤白菜萝卜，南方家庭都是囤南瓜呢，周末买了个大南瓜，所以今天美美就要用南瓜来做好吃的。 花生里加一块南瓜，没想到这么好吃，不用煮不用炖，出锅比肉香！ 秋季是吃南瓜的好时节，这时候天气干燥，很多人会有皮肤干燥的情况，还可能有嘴唇干裂、鼻腔流血的症状出现。在饮食中增加含有丰富维A、维E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素A和E，润泽皮肤效果特别好，而且南瓜中含有一种“钴”成分，食用后有非常好的补血作用。常吃南瓜，可使肌肤丰美，尤其对女性有美容作用。南瓜跟花生搭配在一起，补血 效果翻倍，这个做法不炸不煮，简单又好吃，秋天一定别错过。
花生南瓜饼营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花生南瓜饼的食材2人份
- 南瓜一块
- 金龙鱼澳麦粉400克
- 酵母(干)4克
- 花生200克
- 油适量
- 黑白芝麻适量
- 糖适量
花生南瓜饼的做法
食材都准备好。花生炒熟备用，南瓜去皮切片蒸熟
花生米炒熟后，放入破壁机里打成粉末状备用
蒸熟的南瓜放在厨师机里，用擀面杖捣成泥，稍微放凉后加入酵母粉搅拌至融化，倒入面粉，将面团揉至光滑
盖上保鲜膜，20度左右的室温放置40分钟左右，面团发酵至两倍大。发酵好的面团状态如图，内部有很多的蜂窝状，用手拉起来，拉丝非常漂亮
将面团放在撒了干粉的面板上，用手掌根使劲搓揉，直至面团变得细腻柔滑
用擀面杖将面团擀成薄片，在上面刷上油。面片的厚薄根据自己的喜好，片越薄，层次就越多，馅料越丰富
将花生粉末均匀地洒在面片上，喜欢吃甜食的还可以再撒点糖，不过南瓜面团也是比较清甜的，注意用量哦
面片中间开一个洞
从洞口像四周卷起来，直到面片卷成一个长条
用刮刀切开后再切成小剂子
取一个小剂子，将两端捏紧，将花生粉牢牢锁在里面
两端往中间收，将四个角落都收起来，放在手心稍微滚圆
花生饼小剂子就做好了，放在案板上稍微按扁
电饼铛里刷油，将做好的小饼胚放在饼铛里，撒上黑白芝麻点缀
盖上盖子，烙至微微焦黄即可出锅，香喷喷的，一口下去，又软又香，满满都是浓浓的花生香味，太好吃了
花生南瓜饼的烹饪技巧
秋天的南瓜甜滋滋的，是天然的甜味剂，这个小饼不放糖也好吃呢，南瓜泥和面做成的饼格外绵软，放凉了依旧好吃，用这个方法做出来的花生饼，层次多，操作简单，一次就能做几十个，特别省事