葱油黄花鱼
- 蒸
- 葱香味
- <10分钟
- 新手尝试
海鱼富含各种人体需要的氨基酸，尤其是DHA，给孩子吃可以健脑益智，增强记忆力，比虾的营养还要更全面一些。而且鱼肉脂肪含量很低，吃再多也不用担心会变肥胖，爱美的人士也不要错过了。
葱油黄花鱼营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱油黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 蒸鱼豉油20毫升
- 花生油10毫升
- 芝麻油5毫升
- 葱1棵
- 姜5片
- 香菜1小棵
葱油黄花鱼的做法
1
准备好食材
2
黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳞鱼鳃。葱斜切薄段，姜切片
3
鱼身上表面打花刀，这样蒸的时候会更入味。下面垫上姜片葱段，肚子里也塞上，最后鱼身上面也放上葱段和姜片，葱姜都是去腥增鲜的
4
鱼身上淋一些蒸鱼豉油，如果没有蒸鱼豉油，放清新一点口味的生抽也是可以的
5
蒸锅加水，放上篦子，先大火把水烧开上汽，然后快速打开锅盖，把鱼连盘子放进去。蒸鱼腥不腥这一步很关键，不要一开始就放鱼，要水开之后再放鱼
6
大火蒸6分钟，然后关火后再虚蒸2分钟，打开盖子，把鱼拿出来，另外准备一个盘子，把鱼移出来，肚子里和身上的姜片葱段都去掉
7
再稍微淋一点蒸鱼豉油，如果第一次放足量了，这一步不放也可以的。把葱切成细丝，香菜取鲜嫩的叶子，铺在鱼身上。炒锅加入花生油和芝麻油，烧热后淋在鱼身上，听到刺啦一声，浓郁的香味就扑鼻而来，吃一口鱼肉细嫩滑爽，鲜美无比。每次做这个鱼，熊孩子都能很快吃光一整条，根本不用催
成品图
葱油黄花鱼的烹饪技巧
上汽后再入锅蒸鱼
蒸鱼后盘子里的水要倒出来，不然鱼肉也会腥