诗文 | 五香酥饼 |
释义 |
五香酥饼
吃腻歪了馒头,今天来一款不一样的面食。 既可以做零食,又可以做主食,嚼劲十足,五香口感,越吃越想吃。尤其是放凉后,口感最佳了。 五香酥饼营养建议
五香酥饼的食材2人份
五香酥饼的做法
1
温水中加入发酵粉,搅拌一下使其溶化
2
加入面粉,搅拌至无干粉状态
3
面团中加入五香粉,揉至五香粉完全被面团吸收
4
在均匀的撒上盐,揉至面团把盐完全吸收
5
面团移至面板开始揉面
6
在揉面的时候撒上干粉防粘
7
面团揉至光滑细腻弹性很好就可以
8
面团放入深碗中,盖上保鲜膜放入温暖处发酵
9
发酵好的面团,不塌陷,不回缩既发酵成功
10
面团略微排气后擀成圆形,表面刷上一层花生油
11
两侧往中间叠起来
12
再次折叠
13
再次擀开
14
折叠起来
15
在折叠在一起
16
在擀成长方形,表面刷上一层花生油
17
撒上芝麻
18
用刀切成等量的小长条饼胚
19
面板上撒上干粉,把千层酥饼移到到干粉上,饧20分钟
20
饧过的面团放入平底锅中,盖上锅盖小火烙
21
烙至两面金黄即可关火
成品图
五香酥饼的烹饪技巧醒后的面团不要用力揉面,会影响最后酥饼的膨胀。轻轻排气,擀开就行。 烙的时候尽量最小火,大约8分钟左右出锅,时间长了,饼的口感更好 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。