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诗文 五香酥饼
释义
五香酥饼的做法

五香酥饼

  • 五香味
  • <10分钟
  • 初中水平

吃腻歪了馒头,今天来一款不一样的面食。 既可以做零食,又可以做主食,嚼劲十足,五香口感,越吃越想吃。尤其是放凉后,口感最佳了。

五香酥饼营养建议

  • 含糖量 31.78
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

五香酥饼的食材2人份

  • 面粉430克
  • 温水230克
  • 花生油2汤匙
  • 五香粉1汤匙
  • 2克
  • 发酵粉2克
  • 芝麻5克

五香酥饼的做法

1 五香酥饼菜谱图解

温水中加入发酵粉,搅拌一下使其溶化

2 五香酥饼菜谱图解

加入面粉,搅拌至无干粉状态

3 五香酥饼菜谱图解

面团中加入五香粉,揉至五香粉完全被面团吸收

4 五香酥饼菜谱图解

在均匀的撒上盐,揉至面团把盐完全吸收

5 五香酥饼菜谱图解

面团移至面板开始揉面

6 五香酥饼菜谱图解

在揉面的时候撒上干粉防粘

7 五香酥饼菜谱图解

面团揉至光滑细腻弹性很好就可以

8 五香酥饼菜谱图解

面团放入深碗中,盖上保鲜膜放入温暖处发酵

9 五香酥饼菜谱图解

发酵好的面团,不塌陷,不回缩既发酵成功

10 五香酥饼菜谱图解

面团略微排气后擀成圆形,表面刷上一层花生油

11 五香酥饼菜谱图解

两侧往中间叠起来

12 五香酥饼菜谱图解

再次折叠

13 五香酥饼菜谱图解

再次擀开

14 五香酥饼菜谱图解

折叠起来

15 五香酥饼菜谱图解

在折叠在一起

16 五香酥饼菜谱图解

在擀成长方形,表面刷上一层花生油

17 五香酥饼菜谱图解

撒上芝麻

18 五香酥饼菜谱图解

用刀切成等量的小长条饼胚

19 五香酥饼菜谱图解

面板上撒上干粉,把千层酥饼移到到干粉上,饧20分钟

20 五香酥饼菜谱图解

饧过的面团放入平底锅中,盖上锅盖小火烙

21 五香酥饼菜谱图解

烙至两面金黄即可关火

成品图

五香酥饼的烹饪技巧

醒后的面团不要用力揉面,会影响最后酥饼的膨胀。轻轻排气,擀开就行。 烙的时候尽量最小火,大约8分钟左右出锅,时间长了,饼的口感更好

随便看

 

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更新时间:2024/11/15 13:22:37