肉末葱油饼
- 煎
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
恩泽喜欢面食，所以，看到简单美味的面食方子我就两眼发光，跃跃欲试~恩泽是‘肉食性小恐龙’，指定要放肉末，所以，我家的就成了肉末葱油饼，呵呵！
肉末葱油饼营养建议
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含糖量 36.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉末葱油饼的食材2人份
- 面粉275克
- 五花肉100克
- 猪肉(肥)80克
- 水160毫升
- 植物油30克
- 小葱4根
- 生抽1/2汤匙
- 食盐7克
- 鸡粉2克
肉末葱油饼的做法
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面团原料：普通面粉250克、温水160毫升
酥油原料：普通面粉25克、植物油20克、猪肉（肥）80克、细盐5克
其他配料：五花肉100克、小葱4根，生抽1/2汤匙、细盐2克、鸡粉2克
一、准备过程
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揉面团：普通面粉250克，温水160毫升，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上
2
熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用
3
调馅料：小葱切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、细盐和鸡粉，搅拌均匀
4
调酥油：往25克普通面粉中加入5克细盐，然后倒入50克熟猪油，搅拌均匀备用(准备工作就完成喽，不放肉末的话，第3步更简单，切好葱花就好了)
二、烙饼过程
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将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点植物油
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案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住，取一面团擀成薄片
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用刷子在面片上刷上一层酥油
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然后铺上一层肉末葱花碎
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由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷
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依次做好每一个面团，静置一旁醒15分钟
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平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入
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两面煎熟，即可
成品图
