自制酸奶及酸奶花式吃法
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
酸奶是我们老百姓餐桌上经常见到的奶制品，相对于牛奶来说，酸奶更容易被消化吸收，而且有利于肠胃健康，再加上其酸甜冰凉的口感，从而广受欢迎。 很多人都是去超市购买，可是货架上的酸奶品种琳琅满目、价格不一，有时候是不是挑花眼了呢？而且有的不法商家为了以低价格吸引消费者购买，不会完全添加牛奶或者奶粉，除非是牛奶或者奶粉快过期了（我一做质量管理经理的朋友说的），更不用说放什么水、增稠剂等添加剂了。所以我更喜欢自己在家做酸奶，不仅奶源可控，而且放多少糖分自己也能控制，不仅吃得健康，而且吃得放心，更经济实惠，市面上出售的纯酸奶价格可不低呢。 今天虎妈就来把自己做酸奶的方法、经验毫无保留地分享给大家，而且教大家一些花式酸奶吃法，这样不仅口感新鲜，更能激发无限创意哦！
自制酸奶及酸奶花式吃法营养建议
-
含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
自制酸奶及酸奶花式吃法的食材2人份
- 纯牛奶1L
- 酸奶发酵菌粉1克
- 白砂糖65克
自制酸奶及酸奶花式吃法的做法
1
准备好食材，装牛奶的容器洗干净后用刚煮沸的热水冲烫3-5遍后再装入牛奶，小心不要被烫到
2
将酸奶发酵菌粉倒入牛奶中搅拌均匀，酸奶发酵菌粉如果是从冰箱冷冻室拿出的，要提前常温放置15分钟左右再用
3
继续倒入白砂糖搅拌均匀
4
将电烤箱接通电源，选择发酵功能
5
时间选择常通
6
将搅拌好的牛奶盖上盖子，放进烤箱
7
发酵8-10小时左右，至牛奶凝固，待完全冷却后放进冰箱冷藏即可，做好的酸奶直接吃，哇哦，好浓稠呦！
成品图
自制酸奶及酸奶花式吃法的烹饪技巧
装牛奶的容器一定要用沸水多冲几遍，冲烫清洁，这样是为了消毒避免混入细菌
酸奶发酵菌粉如果是从冰箱冷冻室里取出的一定要提前常温放置15分钟以上，让发酵菌恢复活性
发酵到牛奶凝固即可，时间越长会越酸
白砂糖也可以等酸奶做好了再根据个人喜好添加，或者不加糖加其它自己喜欢的食物搭配
酸奶做好后可以立即食用，放冰箱冷藏后风味更佳