粉丝蛋饼 宝宝辅食食谱

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋2个 / 冬粉1卷 卷心菜70克 / 胡萝卜30克 / 虾皮5克 辅料：盐 / 鲜菇粉 / 油 / 葱花

冬粉倒入热水中，提前浸泡20分钟至变软。 *冬粉其实就是粉丝的一种，我的这份口感比较Q软，泡久了也不会坨。关于粉丝如何挑选的小技巧我放在文末了，你们记得看

胡萝卜、卷心菜分别切成细丝状

在蔬菜丝中撒入盐，搅拌均匀，静置2分钟。

待蔬菜丝变软后，挤出多余的水分，放好备用

浸泡好的冬粉取出切成小段，加入到蔬菜丝中。 *这里一定注意，要根据孩子的咀嚼能力对冬粉进行二次处理，切小段或者切碎末，吃着就不会呛到了

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散

在大碗中依次加入葱花、虾皮、鲜菇粉。 *虾皮真的很提鲜，如果你没有，就换成干贝或者海米这类同样提鲜的食材，味道会特别好

最后倒入蛋液，将所有食材充分搅拌均匀

锅中刷油，舀一勺菜糊放入锅中，整理成圆饼状

开中小火，煎至底部定型后，将菜饼直接对折。 *我这次特意为孩子做了一份月亮形状的蔬菜饼，你们也可以不塑形，直接一面定型后翻面继续烙

再煎至两面微黄，熟透取出来就可以了

这次的蔬菜饼，我换了一个像月亮一样的新造型，新奇的视觉效果搭配这鲜鲜软软的味道，儿子喜欢的不得了！