韭菜鸡蛋馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
韭菜旺盛的季节，快来做馅饼吧，韭菜鸡蛋馅，最经典最家常最好吃的馅饼。
韭菜鸡蛋馅饼营养建议
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含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜鸡蛋馅饼的食材2人份
- 面粉300克
- 韭菜200克
- 鸡蛋1个
- 食盐1茶匙
- 黄豆酱1勺
- 白糖1茶匙
- 生抽5克
- 蚝油5克
- 十三香3克
- 鸡精适量
- 植物油10克
韭菜鸡蛋馅饼的做法
1
准备食材，和好面团进行醒发
2
炒锅热油打散鸡蛋，快速划成小块
3
韭菜切碎后放入豆瓣酱生抽蚝油白糖食盐鸡精
4
倒入鸡蛋和底油搅拌均匀
5
面团搓成长条分成均等的五个小剂子
6
把小剂子按扁用手压成厚厚的面皮放入馅料
7
包好后的样子
8
炒锅再放入少量的油，放入馅饼轻轻按扁
9
一面金黄后翻至另一面，喷入少量水，盖上锅盖焖2分钟即可
成品图
韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
面团多醒发一段时间会更加柔软
馅料放上黄豆瓣酱简直太香了