冻樱桃芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
夏天过生日的人很多，如果不知道送什么礼物好，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和朋友们一起，品尝下这属于6月的美味吧。
冻樱桃芝士蛋糕营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冻樱桃芝士蛋糕的食材2人份
- 消化饼干100克
- 黄油50克
- 奶油奶酪200克
- 牛奶100克
- 吉利丁片2片
- 细砂糖40克
- 大樱桃适量
冻樱桃芝士蛋糕的做法
1
饼底部分
2
消化饼干放入保鲜袋
3
用擀面杖擀成细末状
4
黄油隔水融化成液体
5
加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀
6
倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时
7
芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀
8
加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀
9
放入已经在冷水中泡软的吉利丁片
10
用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可
11
樱桃对半掰开，去核，放入一半到芝士糊中，拌匀
12
取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡
13
将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面
14
放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌
成品图
冻樱桃芝士蛋糕的烹饪技巧
脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦