黑麦豆浆贝果
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
很喜欢贝果，剖开夹上菜、火腿，或者涂上果酱，别有风味。
黑麦豆浆贝果营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑麦豆浆贝果的食材2人份
- 高筋面粉180克
- 黑麦粉70克
- 豆浆52克
- 水100克
- 黄油6克
- 糖10克
- 酵母(干)2.5克
- 精盐5克
- 水1千克
- 细砂糖50克
- 燕麦片少许
黑麦豆浆贝果的做法
1
豆浆过滤放凉，和面团材料一起放入面包桶
2
后油法揉至扩展阶段
3
把面团均分成6分，滚圆盖保鲜膜或者湿布醒面15分钟
4
轻轻按压面团排气，把面团擀成椭圆形
5
把面团对折
6
搓成左边细右边粗一些的长条，把右端压一下
7
两头对接包起来
8
放烤盘盖湿布或者保鲜膜发酵约30分钟
9
煮贝果的糖水：1千克水+50克细砂糖，把糖水煮沸，贝果上下两面各煮30秒左右
10
迅速撒上麦片做装饰
11
烤箱200度预热，烘烤20分钟左右
成品图
