芒果千层糕
- 冻
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
千层糕是中国的传统小吃，相传始于明代，因每层食材不同而显现出不同的色泽，层层叠叠，一层又一层，所以叫做千层糕。
芒果千层糕营养建议
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含糖量 18.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芒果千层糕的食材2人份
- 芒果肉200克
- 椰奶200克
- 白糖60克
- 吉利丁片50克
芒果千层糕的做法
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吉利丁片泡冰水10分钟
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泡软备用
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芒果去皮去核（可以借助图中方法处理芒果，用刀先把芒果挨着核切开，利用碗边去皮，如图所示）
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芒果肉放入料理杯
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加入之前泡软的25克吉利丁片一起
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用料理杯打碎备用
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加入10克白砂糖搅拌均匀（选择耐热的盆内）
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隔水加热融化备用 （隔水加热：大锅放清水烧热，把芒果糊盆放入水中加热融化）
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剩下的25克吉利丁片加入剩下的50克白糖，加入椰浆，
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和芒果糊一样隔水加热融化备用
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干净的碗内，刷油，一层椰浆冷藏至凝固（大概十分钟）一层芒果，反复至糊全部倒完，反反复复大概10次即可
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成品图
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成品图
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芒果千层糕的烹饪技巧
千层糕最大的特点就是Q弹，做起来不难，但是一层叠一层的过程是需要耐心的哦