韭菜盒子
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
做韭菜盒子，喜欢和烙饼一样的金黄颜色，所以每次都是用胡麻油烙，颜色金黄诱人，让人食欲大开。
韭菜盒子营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜盒子的食材2人份
- 面粉约250克
- 韭菜约300克
- 鸡蛋3个
- 虾皮1把
- 盐适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 料酒少许
韭菜盒子的做法
1
面粉加入热水，揉成柔软光滑的面团，盖盖饧半小时
2
韭菜洗净控水
3
鸡蛋里加入盐和料酒，打散
4
锅内油热，倒入蛋液，炒熟
5
用铲子铲成小块
6
韭菜锉成碎沫
7
加入一勺食用油搅拌均匀锁住水分，再加入一把虾皮搅拌均匀
8
加入鸡蛋
9
加入盐，胡椒粉顺同一方向搅拌均匀
10
面团搓成长条分成大小相同的面剂
11
取一面剂揉圆擀薄
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放上馅料
13
对折捏紧
14
用右手把盒子的边从外向里依次推出花边
15
平底锅刷油，放入盒子，盖盖，开小火
16
一面烙至金黄翻另一面，也烙至金黄即可出锅
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
面用热水和的柔软一些。韭菜放盐后就赶紧包，否则出水太多就不好包了