诗文 | 凉拌白菜 |
释义 |
![]() 凉拌白菜
这道菜是在饭店偶然跟朋友吃过一次,当时真的不知道这是什么菜,只是觉得这道菜又脆又甜,非常爽口。我们几个都猜错了,还以为是白萝卜丝,问了服务生才知道,这是一道凉拌的白菜丝。是的,这道菜是用白菜帮做的。不要看到“白菜帮”三个字扭头就走,这个用白菜帮做的小菜,真的很好吃,清淡爽口,微带甜味,做佐粥小菜很下饭,要比平时多喝两碗粥,做下酒菜也很棒,只是又要多喝两杯了。 凉拌白菜营养建议
凉拌白菜的食材2人份
凉拌白菜的做法
1
![]() 准备好所需要的食材。白菜帮适量,胡萝卜小半个,香菜2颗。先把白菜帮处理一下,白菜帮清洗干净,用刀切去四边不规则部分,然后顺着白菜帮切成细条,放在一个大一些干净点的容器内,方便搅拌
2
![]() 胡萝卜小半根清洗干净,刮去外皮,先切成片,再切成细丝,也放在白菜细丝一起
3
![]() 香菜择去老叶、黄叶,洗干净,切去叶子只要香菜茎,一起放在容器内
4
![]() 所有的食材,全部切好以后,我们再来调一个碗汁。取一个干净的小碗,放入生抽2勺、香醋1少哦、白糖1勺、盐1小勺、香油适量,混合搅拌均匀,让盐、白糖充分融化。这个凉拌小菜可以不加鸡精、味精的,很鲜,很清口
5
![]() 然后我们再把调好的碗汁浇在白菜细丝上面,搅拌均匀就好了,装盘上桌吧! 非常简单的一道凉拌菜,清淡爽口,佐粥下酒都不错啊,味道棒极了!赶快试试。
6
![]() 尝一尝味道,你绝对会对这道菜赞不绝口,但是,如果不告诉你,你绝对猜不出来是啥菜。
成品图
凉拌白菜的烹饪技巧如果喜欢吃辣的话,还可以加点辣椒段或者小米辣,或者辣椒油,味道更棒了! |
随便看 |
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