酱香香煎鲽鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 中级掌勺
家人都喜欢吃鱼，尤其是香煎的鱼，香煎的没有鱼刺的鱼很少呢。家里还有野生鲽鱼片，这款生鱼片肉质细嫩，没有一点鱼刺，做起来简单，吃起来却是特别的香。再好的食物放久了口感就会打折折扣，不过我不怕、因为我有一瓶原味又伊鲜酱油。加了少许的原味酱油很大程度上还原了鱼片原有的鲜味，营养丰富，肉质细嫩，做出的成品十分的有食欲，是老少皆宜的美食哟。春天肝气生发，肝在情绪主怒，保持情绪通畅，多吃鱼类有助于缓解情绪哦。
酱香香煎鲽鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱香香煎鲽鱼的食材2人份
- 冷冻鲽鱼200克
- 又依鲜酱油3勺
- 葱半根
- 蒜2瓣
- 姜丝适量
- 料酒1勺
- 香油1勺
- 食用油适量
酱香香煎鲽鱼的做法
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成品图
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鲽鱼片提前从冰箱取出，常温水解冻
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辅料切好
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又依鲜酱油色泽清亮，有微微的酱香味，尝一下咸香
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碗中倒入又依鲜酱油
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加入适量料酒
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在加入适量香油，搅拌均匀
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将调好的酱油汁倒入鱼片上
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来回翻面让鱼片沾满酱油汁
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在放入辅料，腌制30分钟即可
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不粘锅倒入少量的油
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稍温后加入鱼片，将鱼片放平，不要叠加放入腌制好的鱼片，一面煎黄在翻面
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在倒入盘中剩余的酱油汤汁
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小火收汁煎至两面金黄即可
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出锅放入适量的迷迭香，水果装饰，
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鱼片吸收了酱油和迷迭香的香味，味道更美、很美味哦
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酱香香煎鲽鱼的烹饪技巧
这款酱油自带咸香，所以没有在家盐和别的调料
需要加调料的可根据个人口味增减哟
煎的时候要注意火候，切勿煎糊了