椰丝牛奶小方糕
- 冻
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
这款小甜点制作简单，原材料少，技术性几乎为0，很应新年的气氛。虽然说过年都要红红火火的，但是不是有句俗语叫“瑞雪兆丰年”么？我们就来做一款白如雪的甜点，兆示着来年的大丰收！
椰丝牛奶小方糕营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
椰丝牛奶小方糕的食材2人份
- 牛奶240毫升
- 椰蓉适量
- 玉米淀粉40克
- 淡奶油100克
- 白糖40克
- 奶粉5克
椰丝牛奶小方糕的做法
1
容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀；将剩余的牛奶和淡奶油、奶粉、白糖倒在锅里，开中火；边煮边搅拌，让白糖融化的快一些
2
在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里；立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫；在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落(如图)的时候关火；将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里
3
盖上盖子在冰箱冷藏一夜，第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的别一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁；在容器上放一只保鲜袋；将容器倒扣在保鲜袋上；切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘
成品图
椰丝牛奶小方糕的烹饪技巧
在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅
在第七步的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟
如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的
牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子