春天的温柔：抹茶千层
- 烘焙
- 奶香味
- <10分钟
- 初级入门
第一次听说千层蛋糕时，就觉得这是道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼，和奶油或馅料一层层堆叠起来，一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱，不需要打发鸡蛋，零经验零技巧的新手也能完美地完成。
春天的温柔：抹茶千层营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
春天的温柔：抹茶千层的食材2人份
- 兰雀牛奶650毫升
- 鲜奶油600毫升
- 低筋面粉240克
- 抹茶粉50克
- 鸡蛋4个
- 黄油50克
- 细砂糖50克
- 香精适量
春天的温柔：抹茶千层的做法
1
准备好材料
2
把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀
3
打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合，一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀， 把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑，将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时
4
找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油
5
倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼，小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。 一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。 煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。
6
往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精
7
低温打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止
8
将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照
9
切掉不整齐的边
10
取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕
11
放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可
12
最简单的就是最美的，翠绿和雪白的抹茶千层蛋糕，才是这个春季里最温柔的一景
成品图
