椒盐油饼
- 烙
- 椒麻味
- <30分钟
- 初级入门
油饼的做法挺多，也是经典的面食之一。这款“椒盐油饼”是用花椒粉和盐作为调味料烙制的，薄薄的油饼，又有一股淡淡的花椒的香气，真是让人喜爱。
椒盐油饼营养建议
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含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐油饼的食材2人份
- 面粉500克
- 温水350毫升
- 油适量
- 盐5克
- 花椒粉15克
椒盐油饼的做法
1
面粉中加少许盐，加入350毫升温水，搅拌成面穗
2
然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟
3
面案抹油，取一块面团，将其按扁
4
然后擀成大薄片
5
在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉
6
象叠扇子一样把它叠起
7
这就是叠好的形状
8
然后从一头卷起
9
卷好的面剂样子
10
依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟
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取最先做的那个面剂，按扁
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轻轻将其擀成薄饼
13
放入加热的电饼铛
14
上面刷适量油
15
盖盖后烙制
16
烙制到一面金黄，翻面再烙
17
烙制到两面金黄后，即可出锅。依次烙完
成品图
椒盐油饼的烹饪技巧
熟花椒粉的制作：将花椒放入锅中，用小火将其焙干，然后擀碎、过筛即可