土豆丝鸡蛋卷饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
二月二蔬菜卷饼吃起来
土豆丝鸡蛋卷饼营养建议
-
含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
土豆丝鸡蛋卷饼的食材2人份
- 面粉250克
- 热水90克
- 冷水110克
- 精盐2.5克
- 鸡蛋2个
- 小葱适量
- 苦菊适量
- 蒜蓉酱适量
- 土豆丝适量
- 肠4根
- 醋适量
- 面粉50克
- 玉米油35克
土豆丝鸡蛋卷饼的做法
1
先炒土豆丝，准备好香葱
2
切好的土豆丝用清水冲洗两遍
3
锅中加入适量的油烧热，倒入香葱、土豆丝，翻炒片刻，加入适量的醋，盐，翻炒片刻即可出锅
4
将盐、面粉混合，倒入热水，然后加入冷水，揉成光滑的面团，室温放置1小时左右
5
放置好的面团取出揉一揉
6
等分四份
7
将50克的面粉和35克的玉米油混合，揉匀做成油酥，等分四份
8
然后像包包子一样包起来
9
依次做好其他的
10
鸡蛋打散加入香葱碎，搅拌均匀。为了方便倒，我放在了有尖嘴的量杯中
11
将饼擀薄
12
平底锅中加入适量的油烧热，将饼放入，然后翻面，这时会看到有气泡慢慢鼓起，然后用筷子捅破，倒入鸡蛋液
13
翻面
14
直至两面上色即可出锅
15
做好的饼胚，抹上适量的蒜蓉酱
16
加入苦菊和香肠
17
加入炒好的土豆丝，卷起即可
18
成品
19
成品
20
成品
成品图
土豆丝鸡蛋卷饼的烹饪技巧
揉的面很软但是很光滑，这样做出来的饼才好吃