萝卜丝米饭丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
推荐一种剩米饭的新吃法，做法超简单，外焦里嫩，香而不腻，既可以做主食也可当菜吃，还可以做小零食，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃，好吃到停不下来。
萝卜丝米饭丸子营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜丝米饭丸子的食材2人份
- 白萝卜300克
- 剩米饭1小碗
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 玉米淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 生抽适量
- 蚝油少许
萝卜丝米饭丸子的做法
1
猪肉洗净，切碎备用，也可以不加猪肉，做一个素炸萝卜丝丸子，也超级好吃
2
白萝卜淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，用擦丝器擦成丝，加点盐，腌制10分钟左右，攥掉水分备用
3
猪肉馅加点生抽、蚝油、盐（少许，萝卜丝有咸度）五香粉、胡椒粉、葱花搅拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
4
加入攥掉水分的白萝卜丝，搅拌均匀，然后加入剩米饭，搅拌均匀
5
加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠
6
所有食材搅拌均匀后就可以入锅炸丸子了
7
锅中加入适量的油，中温加热至七成热，用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中，也可以带上一次性手套用手挤出大小均匀的丸子
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注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可
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用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可
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用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可
成品图
萝卜丝米饭丸子的烹饪技巧
经过盐腌制的萝卜丝有一定的咸度， 调味时注意根据自己的口味决定是否加盐
加入淀粉时，要慢慢的加，达到粘稠即可，如果食材量大，可适量增加蛋清或者加点攥出来的萝卜汁调至粘稠
剩油再次使用炒菜时，因为已经是熟油，油热即可爆锅炒菜，避免反复高温