芝麻酱烧饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
麻酱芝麻烧饼是老北京的一道传统美食，又叫麻将烧饼、麻汁烧饼，它以芝麻酱为主要佐料，制作出香酥爽口的烧饼。不仅有芝麻酱护航，在饼的面上也沾满了芝麻，一颗一颗芝麻都带来了无与伦比的香气，在制作的过程中，会把饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，这样就会产生多层，在吃烧饼的时候可以感觉到前所未有的酥脆。芝麻酱烧饼一般先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，所以出炉之后，外焦里嫩，酥软可口，是一道十分迷人的面食。
芝麻酱烧饼营养建议
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含糖量 41.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻酱烧饼的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉500克
- 发酵粉3克
- 盐1克
- 温水适量
- 芝麻酱1勺
- 香油1勺
- 生抽1勺
- 椒盐适量
- 熟芝麻适量
- 熟花生碎适量
芝麻酱烧饼的做法
1
面粉加发酵粉，盐和适量的温水揉成光滑的面团发酵至1.5倍大备用！
2
一勺芝麻酱加入一勺香油，一勺生抽搅拌均匀调成麻酱，熟花生碎，芝麻备用！
3
发酵好的面团擀成薄片备用！
4
均匀涂抹一层调好的麻酱。
5
再均匀的撒上一层椒盐！
6
从一端卷起来，卷成条状备用
7
切成大小一致的小块儿备用
8
取一块儿面团按扁，放入适量的熟花生碎
9
像包包子一样包好
10
蘸少许水
11
两面均匀的粘上一层芝麻
12
按压紧实，放在一边儿备用
13
电饼铛预热，放入一张油纸，倒入适量的油，放入做好的饼坯。（放入油纸以免弄脏电饼铛，好清洗，也可以不用
14
煎制两面金黄色即可！
成品图
芝麻酱烧饼的烹饪技巧
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现